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Sous Chef:in Produktionsküche

  • Gastronomie
  • Unbefristet
  • 80%-100%

Hier wirst Du arbeiten

Du liebst gutes Essen, behältst auch dann den Überblick, wenn viel läuft, und möchtest Verantwortung übernehmen? In unserer **Produktionsküche im Grindelwald Terminal** läuft vieles zusammen. Von hier aus versorgen wir unsere verschiedenen Gastronomiebetriebe mit vorbereiteten Speisen und Gerichten – entsprechend vielseitig und abwechslungsreich ist der Alltag. Als Sous Chef:in übernimmst du Verantwortung, packst selbst mit an und sorgst gemeinsam mit dem Team dafür, dass Qualität, Geschmack und Abläufe stimmen.

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Deine Aufgaben

  • Gemeinsam führen: Du übernimmst Mitverantwortung für die operative Führung des Küchenteams nach unseren Werten und Führungsgrundsätzen und unterstützt den Produktionsleiter im Tagesgeschäft.
  • Mitten im Geschehen: Du arbeitest aktiv in der Produktion mit und sorgst gemeinsam mit deinem Team für reibungslose Abläufe.
  • Qualität im Fokus: Du stellst die Einhaltung unserer Qualitäts- und Prozessstandards inklusive HACCP sicher.
  • Gut organisiert: Du unterstützt bei Einkauf und Lagerbewirtschaftung und behältst den Produktionsplan im Blick.
  • Kulinarik in grossem Stil: Du verbindest Kreativität und Qualitätsbewusstsein mit den Anforderungen einer professionellen Volumengastronomie.

Das bringst Du mit

  • Gastronomie im Blut: Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder eine vergleichbare gastronomische Ausbildung.
  • Erfahrung, die zählt: Du bringst Erfahrung als Sous Chef:in oder in einer vergleichbaren Funktion mit, idealerweise in der System- oder Volumengastronomie.
  • Qualität & Verantwortung: Du arbeitest zuverlässig, selbständig und mit einem hohen Qualitätsbewusstsein.
  • Den Überblick behalten: Auch wenn viel läuft, setzt du die richtigen Prioritäten und organisierst dich strukturiert.
  • Gemeinsam stark: Teamfähigkeit, Sozialkompetenz und Freude an der Zusammenarbeit zeichnen dich aus.
  • Digital unterwegs: Du kennst dich mit Microsoft Office aus und bringst idealerweise Erfahrung mit einer Küchenlogistiksoftware mit.
  • Kreativ & effizient: Du verstehst es, kulinarische Ansprüche mit den Anforderungen einer Volumengastronomie zu verbinden.